Burnley degradeerde afgelopen seizoen uit de Premier League en leek met Van Nistelrooij een gooi te willen doen om terug te keren op het hoogste niveau. De voormalig topspits lijkt echter te kiezen voor een avontuur op de bank naast hoofdtrainer Erik ten Hag bij Manchester United.
De 43-jarige Parker, voormalig international van Engeland, was als laatst werkzaam bij Club Brugge. Daarvoor was hij trainer van Fulham en Bournemouth. Met die twee clubs promoveerde hij van het tweede niveau naar het hoogste.
"Ik ben erg blij om hier te zijn," zei Parker. "Ik praat al een tijdje met Burnley en ik heb een goed gevoel bij de mensen rond de club."
Voorzitter Alan Pace voegde daaraan toe: "We zijn erg blij om Scott bij Burnley te verwelkomen. Zijn visie voor de toekomst sluit aan bij onze doelen en ambities om zo snel mogelijk terug te keren naar de Premier League."